即食鲍鱼加工技术

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发布时间：

21-07-14 09:01

即食鲍鱼采用自身的专利技术，通过工艺打破鲍鱼复杂的分子链，将鲍肉中丰富的蛋白质球留在鲍鱼体内，不起泡，直接食用，不流失营养，可被人体吸收使用。

  鲍鱼壳，中药名为石觉明，因具有明目退霾之功效，古书亦称其为“千里光”。石觉明还具有清热平肝、滋阴抑阳之功效，可用于治疗头晕、高血压等炎症。鲍鱼壳的彩色珍珠层还可作为装饰品和贝雕工艺的原料。

  鲍鱼滋补而不燥，养肝明目。早在多年前，欧洲人就将鲍鱼视为一种新鲜食品，被誉为“餐桌上的软黄金”；在清朝时期的中国，宫廷里有一场所谓的“全鲍盛宴”。据了解，当时沿海各地的官员朝圣时，大多以鲍鱼干作为礼物进贡。

  一品官敬一头鲍，七品官敬七头鲍。以此类推，鲍鱼与官员的品位挂钩，可见其风味享有“海鲜之冠”的价值。

  中医认为，鲍鱼具有平肝抑阳、清热明目、止渴止泻的作用；主要用于肝热倒挂，头晕目眩，骨蒸热，紫绀，高血压，眼底出血。
  即食鲍鱼加工技术

  既保持了鲍鱼的完整外形，又解决了鲍鱼干制作难消化吸收的问题。即食鲍鱼的出现，解决了人们想吃鲍鱼却不能做鲍鱼的问题。通常有真空。鲍鱼采用袋装、冷冻保存，可以满足内陆人吃到新鲜美味的鲍鱼。

  即食鲍鱼采用大连深海新鲜鲍鱼为原料，经过精心挑选，将新鲜鲍鱼的内脏去脏清洗加工而成。配备鲍鱼调味料，采用先进的高压、喷涂等技术，通过高压等加工工艺制作精美的鲍鱼。即食鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，清香浓郁，富含胶原蛋白，矿物质含量较高，脂肪含量较低。不仅可以装在袋子里即食，还能煮调汤，更加美味。

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